Der unter Denkmalschutz stehende "Oude Drostdy" im verträumten Tal von Tulbagh zählt zu den bekanntesten Werken des exzentrischen Architekten Thibault. Einst Sitz der Regierung, ist er heute Firmensitz der berühmten Drostdy Wineries, deren modern ausgestattete Kellerei gegenüber liegt.

Der Drosty-Hof Shiraz Merlot zeigt sich im Glas mit einem kräftigen Rubinrot. In der Nase Aromen von Kirschen und dunklen Früchten, etwas Pfeffer; am Gaumen rund, mit sanftem Tannin, viel Frucht, mittlerer Körper, sehr frisch und leicht zugänglich. Dazu passt gegrilltes Lammfleisch, zartes Geflügel, aber auch solo ein Genuss. Einfach gut!