Die Reben für den Grauburgunder Réserve gedeihen in den Bodenheimer Weinbergen des Weinguts Kühling-Gillot. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Untergrund, die teilweise mit einer Lössauflage versehen sind. Vergoren und ausgebaut in 3-jährigen französischen Tonneaux reift der Wein bis Ende Mai des nächsten Jahres auf der Feinhefe. Durch diese kurze Zeit im Fass behält der Wein seine Finesse und vermählt sich in idealer Weise mit der dezenten Aromatik des Holzes.

Am Gaumen zeigt der Grauer Burgunder Réserve eine feine Pfirsich-Aromatik, ist vibrierend mit trinkanimierenden Charakter. Der Ausbau in französischer Eiche ist spürbar, aber bestens eingebunden und verlieht dem Wein Schmelz und Tiefgang. Dieser Grauburgunder aus Rheinhessen empfiehlt sich als ausgezeichneter Speisenbegleiter, der sich auch filigranen Gerichten anpasst.